Κεράσματα για τη γιορτή της Νίκης!

Σπιτικά Πτι-μπερ  για τους συμμαθητές στο σχολείο

Πριν από μερικές ημέρες, η Νίκη είχε την ονομαστική της γιορτή. Αποφάσισα να φτιάξω κεράσματα στην παρασκευή των οποίων θα μπορούσε να συμμετέχει και η ίδια.

Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω μπισκότα στο σχήμα του αρχικού του ονόματός της και να τα στολίσουμε με ζαχαρόπαστα.

Στην πορεία όμως αποφάσισα να φτιάξω Πτι-μπερ με την κουπάτ που έχω λατρέψει και έχω προμηθευτεί από εδώ

Τα πτι μπερ μου τα κάλυψα με ζαχαρόπαστα και έφτιαξα και μερικά μπισκότα σε σχήμα αστεριού τα οποία στόλισα με γλάσο.

Έβαλα τα δυο μπισκότα σε σακουλάκια τροφίμων και τα έδεσα με κορδέλα στην οποία πέρασα και ένα από τα στολιδάκια από ζύμη που φτιάξαμε παρέα με τη Νίκη.

Η συνταγή για τα Πτι- μπερ είναι:

Υλικά:

100γρ ζάχαρη

100γρ βούτυρο

63 ml νερό

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι του γλυκού baking powder

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και το νερό και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και το ενσωματώνουμε στο αλεύρι και το baking powder.  Μόλις γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη, την τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Βγάζουμε από το ψυγείο, ανοίγουμε φύλλο και κόβουμε με κουπάτ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο για 10 λεπτά περίπου.

Για το γλάσο χρησιμοποίησα ένα ασπράδι αυγού και άχνη ζάχαρη την οποία πρόσθετα σιγά σιγά χτυπώντας το ασπράδι, μέχρι να επιτύχω την επιθυμητή πυκνότητα.

Χριστουγεννιάτικα στολίδια!

Χριστουγεννιάτικα στολίδια από παιδιά για παιδιά!

Τα Χριστούγεννα ως γνωστόν είναι η γιορτή των παιδιών. Ωστόσο, ούτε ως παιδί αλλά ούτε και ως ενήλικας με συγκινούσε ιδιαίτερα η διαδικασία του στολισμού του σπιτιού και των κατασκευών. Μέχρι που ήρθε η Νίκη στη ζωή μου!

Την αρχή την κάναμε πέρυσι που η Νίκη ήταν 16 μηνών και ήθελα να την εισάγω σε δραστηριότητες που θα τη βοηθήσουν στην ανάπτυξή της και θα σχετίζονται με τα Χριστούγεννα. Από τότε της άρεσε πάρα πολύ να συμμετέχει στη διαδικασία του μαγειρέματος και της παρασκευής ζυμών. Της άρεσε και της αρέσει πολύ να ζυμώνει, να πλάθει, να κόβει και να μυρίζει τις ζύμες.

Για το λόγο αυτό, σκέφτηκα ότι θα ήταν πολύ ωραία ιδέα να φτιάξουμε στολίδια από ζύμη. Αποφάσισα ότι για την ηλικία της, η καλύτερη επιλογή ήταν η αλατοζύμη, την οποία βρήκα εδώ.

Η όλη διαδικασία της άρεσε πολύ και το αποτέλεσμα μας ικανοποίησε και τις δυο!

Τα δικά μας στολίδια όμως λόγω την μικρής ηλικίας της Νίκης και επειδή φοβόμουν μην τα βάλει στο στόμα τα έβαψα με χρώματα ζαχαροπλαστικής, χωρίζοντας τη ζύμη σε 3-4 κομμάτια και ενσωματώνοντας το χρώμα ζυμώνοντας τη ζύμη με μερικές σταγόνες από το κάθε χρώμα.

Επειδή όμως η αλατοζύμη απορροφά πάρα πολύ εύκολα την υγρασία του περιβάλλοντος και μαλακώνει, πέρασα τα στολίδια με διάφανο βερνίκι νυχιών για να γίνουν πιο ανθεκτικά.

Φέτος που η Νίκη είναι 32 μηνών, φτιάξαμε περισσότερες κατασκευές. Δε θα μπορούσαν όμως να λείπουν και τα στολίδια από ζύμη.

Αυτή τη φορά φτιάξαμε ζύμη από σόδα και κορν φλάουρ τα οποία μοιάζουν σαν από πορσελάνη και δεν απορροφούν καθόλου υγρασία αφού στεγνώσουν χωρίς να ψηθούν.

Τη συνταγή για αυτά τα στολίδια τη βρήκα εδώ

Αυτή τη φορά, έφτιαξα διπλή δόση και χρησιμοποίησα και χρώμα ζαχαροπλαστικής αλλά άφησα τα περισσότερα λευκά τα οποία βάψαμε με τέμπερες για να κάνουμε τη διαδικασία ακόμα πιο διασκεδαστική.

Οι χριστουγεννιάτικες δημιουργίες μας δεν περιορίστηκαν εδώ. Φτιάξαμε τρεις υπέροχους χιονάνθρωπους με παλιές αθλητικές κάλτσες τις οποίες γεμίσαμε με ρύζι.

Τη διαδικασία μπορείτε να τη βρείτε εδώ.

Η διαδικασία αυτή ήταν πολύ διασκεδαστική για τη Νίκη, γιατί προσπαθούσε να γεμίσει με ρύζι τις κάλτσες και να συγχρονίσει με τέτοιο τρόπο τις κινήσεις της ώστε να μην πέσει το ρύζι κάτω.

Ακόμα πιο χαρούμενη την έκανε το γεγονός ότι συμμετείχε σε μια διαδικασία της οποίας δεν ήξερε το αποτέλεσμα από την αρχή, αλλά προέκυψε μια φιγούρα που της αρέσει πολύ. Φτιάξαμε συνολικά τρεις γιατί μας τελείωσε το ρύζι.

Η ίδια είχε την ιδέα να γεμίσουμε τις κάλτσες με φασόλια αλλά δε συνεχίσαμε γιατί το αποτέλεσμα δεν της άρεσε.

Τέλος, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω την τσόχα που μου έμεινε από το δεντράκι που της έφτιαξα και να ράψω κι άλλα στολιδάκια για το δέντρο αλλά και για να φτιάξω γούρια που θα χαρίσω στους φίλους μας.

Χρησιμοποίησα φύλλα τσόχας, τα οποία έραψα με κλωστή, τα γέμισα με βαμβάκι και στην κορυφή τους σχημάτισα θηλιές με διάφορες κορδέλες. Τα περισσότερα τα στόλισα με κουμπιά και κουδουνάκια.

Εφόσον η Νίκη έδειξε ενδιαφέρον και για αυτή την δραστηριότητα, την οποία ομολογώ ότι δεν είχα σχεδιάσει να κάνουμε μαζί, την άφησα να γεμίσει τα στολίδια με βαμβάκι και να τα διακοσμήσει με κουμπιά τα οποία κόλλησε με το πιστόλι σιλικόνης.

Το αποτέλεσμα άρεσε τόσο σε εμάς όσο και σε κάποιους φίλους που μέχρι στιγμής τα έχουμε χαρίσει!

Ημερολόγιο Αντίστροφης Μέτρησης (Advent Calendar)

Το φετινό ημερολόγιο της Νίκης

Θα χρειαστούμε:

• Ένα ξύλινο καφάσι
• 25 χάρτινα σακουλάκια για κοσμήματα
• Τσόχινους αριθμούς
• Πιστολάκι συγκόλλησης
• Διακορευτή
• Κορδέλες
• Σχοινάκια
• Χρυσόσκονη
• Στολίδια
• Χαρτόνι ή ύφασμα για να ντύσουμε το καφάσι
• Μικροδωράκια που θα βάλουμε στα σακουλάκια 

Πως το κάνουμε:

Κόβουμε το χαρτόνι ή το ύφασμα στις διαστάσεις των πλευρών του καφασιού που θέλουμε να ντύσουμε και το κολλάμε με το πιστόλι.

Τρυπάμε όλα τα σακουλάκια στο σημείο που θα περάσει το κορδόνι ή η κορδέλα.

Κολλάμε τους αριθμούς στα σακουλάκια.

Ανάλογα με το είδος του καφασιού που θα βρούμε, μπορούμε να στηρίξουμε με πινέζες ή να δέσουμε δυο κορδόνια παράλληλα στα ξύλα του καφασιού ή στις πινέζες αντίστοιχα.

Γεμίζουμε το κάθε σακουλάκι με ένα δωράκι και δένουμε σε αυτό μια κορδελίτσα και το στηρίζουμε στο κορδόνι που έχουμε δέσει στο καφάσι.

Μπορούμε να κολλήσουμε στο κάθε σακουλάκι αυτοκόλλητα ή να στολίσουμε με χρυσόσκονη.

Στο δικό μου καφάσι έβαλα γύρω γύρω χρυσόσκονη, ένα κλαδί από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, διάφορα στολίδια και το τρίγωνο που θα πει η Νίκη φέτος τα κάλαντα.

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από τσόχα!

Ένα Χριστουγεννιάτικο δέντρο που φέρνει χαρά!

Θα χρειαστείτε:

• 60 εκατοστά διπλή πράσινη τσόχα (ή 120 μονή)
• Κιμωλία για να σχεδιάσετε το δέντρο
• Ψαλίδι
• Νήμα
• Χοντρή βελόνα για να ράψετε το νήμα
• Καρφίτσες για να σταθεροποιήσουμε τις δυο πλευρές του υφάσματος
• Ταινία βέλκρο (με κόλλα)
• Κομμάτια από τσόχα σε διάφορα χρώματα
• Πιστολάκι με κόλλα
• Κορδέλες σε διάφορα χρώματα
• Κουπάτ αστέρι για να σχεδιάσετε την κορυφή
• Ποτήρια με διαφορετική διάμετρο χείλους για να σχεδιάσετε τις μπάλες
• Εργαλείο για τρύπημα ζώνης

Πως το κάνουμε:

Διπλώνουμε την πράσινη τσόχα αν είναι μονή και σχεδιάζουμε στη μια πλευρά το δεντράκι μας με την κιμωλία.

Το κόβουμε προσεκτικά με το ψαλίδι. Εγώ στο σημείο που δίπλωνε η τσόχα, επέλεξα να ξεκινήσω το κόψιμο ώστε το ύφασμα να ενώνεται στην κορυφή. Για να το κόψω, σταθεροποίησα τις δυο πλευρές του υφάσματος με καρφίτσες.

Μόλις το κόψουμε, ανοίγουμε τα δυο υφάσματα και τα διπλώνουμε ανάποδα ώστε η επιφάνεια που σχεδιάσαμε με την κιμωλία να βρίσκεται από τη μέσα πλευρά.

Ράβουμε με το νήμα γύρω γύρω το δεντράκι μας. Δε χρειάζεται να είναι οι βελονιές πολύ κοντά μεταξύ τους, οι πιο αραιές βελονιές είναι πιο όμορφες οπτικά (κατά τη γνώμη μου).

Στον κορμό του δέντρου, μπορούμε να κολλήσουμε με το πιστολάκι είτε ένα καφέ κομμάτι ύφασμα, είτε δωράκια από ύφασμα, ή κουμπιά που θα κρεμάσουμε τις κάλτσες με τα δώρα.

Παίρνουμε τα πολύχρωμα κομματάκια τσόχας και σχεδιάζουμε τοποθετώντας τα ποτήρια ανάποδα ή κανονικά κύκλους διαφορετικής διαμέτρου.Το ίδιο κάνουμε με την κουπάτ σε σχήμα αστεριού.

Αφού τελειώσουμε κόβουμε τους κύκλους και στην άκρη τους κάνουμε από μια τρύπα  με το εργαλείο για τρύπημα ζώνης που θα περάσουμε μια κορδελίτσα που θα δέσουμε έναν απλό φιόγκο.

Μόλις διακοσμήσουμε όλες τις μπάλες με τις κορδέλες, κόβουμε μικρά τετραγωνάκια από την ταινία βέλκρο και τα κολλάμε πίσω από τις μπαλίτσες και το αστεράκι μας.

Κρεμάμε το δεντράκι μας όπου θέλουμε και δίνουμε στα μικρούλια μας τις μπαλίτσες για να στολίσουν το δεντράκι τους!

Εγώ κρέμασα το δεντράκι μου με πετονιά από το ματάκι της πόρτας, ώστε να το φέρω στο ύψος της Νίκης για να μπορεί να το στολίζει και να το ξεστολίζει άνετα!

Καλή Επιτυχία και Καλές Γιορτές!!!!

Ώρα για ζωγραφική….παντού!

Χρώματα και ζωγραφική παντού! Κυριολεκτικά παντού!

Μιλώντας κάποια στιγμή με μια διαδικτυακή φίλη, την Ευγενία, η οποία αγαπάει πολύ το messy play, μου έδωσε μια φοβερή ιδέα για σπιτική μπογιά με βάση το αλεύρι την οποία τελικά χρησιμοποιήσαμε παντού!

Από την πρώτη στιγμή που την έφτιαξα, η Νίκη άρχισε να βάφει τα πάντα, το τραπέζι, τα χαρτιά της, εμένα, εκείνη, τον άντρα μου, το ψυγείο, τους τοίχους, το μπάνιο!

Ζωγραφική στο χαρτί, στα ρούχα, στο σώμα, το τραπέζι και τα μαλλιά!

Ζωγραφική στη μαμά!

Ζωγραφική στο ψυγείο!

Όμως δεν είναι μόνο η αγαπημένη μπογιά της Νίκης, αλλά και δική μου αγαπημένη, αφού καθαρίζεται πανεύκολα και γρήγορα με ένα βρεγμένο πανί.

Στο παρελθόν, είχα δοκιμάσει να φτιάξω δακτυλομπογιές με corn- flour η οποίες έδιναν ένα αχνό αποτέλεσμα στο χαρτί, καθαρίζονταν το ίδιο εύκολα, αλλά δεν μπορούσαν να αποθηκευτούν γιατί έπηζαν και ήθελαν συνέχεια ανακάτεμα.

Ζωγραφική με δακτυλομπογιές!

Η συνταγή για τη μπογιά της Ευγενίας είναι η παρακάτω:

Υλικά:

1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι του τσαγιού αλάτι

Νερό όσο πάρει

Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το αλάτι

Προσθέτουμε τόσο νερό όσο θέλουμε ώστε να γίνει όσο πηχτή επιθυμούμε η μπογιά ανακατεύοντας

Χωρίζουμε σε μπολάκια και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής

Η συνταγή για τις δακτυλομπογιές είναι:

Υλικά:

3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη

½ κουταλιά του γλυκού αλάτι

½ κούπα corn-flour ή καλαμποκάλευρο

2 κούπες νερό

Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει

Μεταφέρουμε σε βαζάκια

Προσθέτουμε στο κάθε βαζάκι διαφορετικό χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε καλά

Δημιουργούμε!

Τούρτα με θέμα «παπάκια στη λίμνη»

Ένα από τα αγαπημένα θέματα της Νίκης, είναι τα παπάκια!  Τρελαίνεται να ακούει το τραγούδι «Τα παπάκια στη σειρά» και να χορεύει, ανοίγει τα βιβλία της και φωνάζει με ενθουσιασμό όταν βλέπει τα αγαπημένα της παπάκια. Φυσικά δε λείπουν και από το μπάνιο μας. Έχει παπάκια σε διάφορα μεγέθη και εκδόσεις!

Γι αυτό το λόγο αποφασίσαμε φέτος στα γενέθλιά της να φτιάξουμε τούρτα με θέμα τα παπάκια. Αποφάσισα να της τη στολίσω με ζαχαρόπαστα.  

Έψαξα σε διάφορα site αλλά έβρισκα παντού την κλασική συνταγή με τη γλυκερίνη που δεν ήθελα με τίποτα να συμπεριλάβω στη συνταγή. Βρήκα διάφορες, άλλες με γλυκόζη και ζελατίνη, άλλες με μαργαρίνη κτλ. Καμιά δε με κάλυπτε.  Έκανα διάφορες δοκιμές και τελικά έφτιαξα μια ζύμη από φρέσκο βούτυρο γάλακτος και ζάχαρη άχνη που μοσχοβολούσε και απλώθηκε μια χαρά!

Ιδού και το αποτέλεσμα!

Η δοκιμαστική τούρτα

Η τούρτα για το πάρτυ!

Η Νίκη φυσικά ενθουσιάστηκε και ήθελε να φάει την τούρτα εκείνη τη στιγμή!

Η συνταγή για ολόκληρη την τούρτα και την επικάλυψη είναι η παρακάτω:

Για το παντεσπάνι:

Υλικά

200 γρ. βούτυρο

200 γρ. ζάχαρη

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4 αυγά

Εκτέλεση

·         Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι η υφή να γίνει κρεμώδης

·         Προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά

·         Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα

·         Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 10-15 λεπτά

Για την κρέμα

Υλικά

1 λίτρο γάλα

6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

6 κουταλιές της σούπας corn flour

100 γρ. βούτυρο

1 βανίλια στικ

1 κουταλιά του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη

Εκτέλεση

·   Ζεσταίνουμε τα 700 γρ γάλακτος μαζί με τη βανίλια και το βούτυρο σε κατσαρολάκι

·   Προσθέτουμε τη ζάχαρη

·   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το corn flour με το υπόλοιπο γάλα

·   Όταν αρχίζει να βράζει το μίγμα στο κατσαρολάκι, προσθέτουμε το μίγμα του μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει

·  Αποσύρουμε το μίγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη ανακατεύοντας πολύ καλά

Για τη ζαχαρόπαστα

Υλικά

100 γρ βούτυρο

600 γρ ζάχαρη άχνη

4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι

Η συγκεκριμένη ζύμη δεν είναι τόσο εύκολη στη χρήση όπως η κλασική ζαχαρόπαστα, ανοίγει όμως εύκολα με πλάστη πάνω σε λαδόκολλα και με τη βοήθεια της λαδόκολλας απλώνεται πάνω στην τούρτα. Αν προσπαθήσουμε να την πιάσουμε με το χέρι θα σπάσει.

Στη συγκεκριμένη τούρτα:

1. Το παντεσπάνι το έβρεξα με λίγο γάλα. Δεν έβαλα σιρόπι γιατί μόλις μπει η ζαχαρόπαστα χύνεται και κάνει μια απροσδιόριστου χρώματος λίμνη γύρω από την τούρτα (κοινώς «ξερνάει» το σιρόπι)

2. Το καφέ χρώμα το έφτιαξα με κακάο, αφαιρώντας άχνη από την ποσότητα που θα έβαζα στο ζυμαράκι

3. Την τούρτα την «έχτισα» ως εξής: παντεσπάνι – κρέμα- παντεσπάνι

4. Στο τελευταίο παντεσπάνι άλειψα μαρμελάδα φράουλα

5. Στο παντεσπάνι πρόσθεσα λίγο κακάο για να γίνει σοκολατένιο 

6. Τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που χρησιμοποίησα είναι βιολογικά και φυσικά.

Καλή επιτυχία!